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Loja de Queijos

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Queijos Artesanais - Curado

Queijo de Ovelha Picante

Ver 2 tamanhos disponíveis
37,80 €
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Queijos para Oferecer -

Seleção de queijo de ovelha semi-curado, para oferecer

Caixa de presente com um Queijo de Ovelha Semicurado.

O nosso queijo de ovelha semicurado está elaborado com leite cru de ovelha pelos nossos especialistas artesãos que, com carinho e atenção, seguem a receita original, controlando o processo de salgado e maduração, e um processo de cura de entre 2 e 4 meses, durante o qual o queijo vai adquirindo e intensificando sabores.

É um queijo de aroma suave. O seu interior é de pasta firme com uma marcada e característica cor marfim, que por vezes apresenta pequenos olhos repartidos de forma desigual.

De textura fina, depois da sua degustação deixa uma sensação manteigosa no paladar e um ligeiro sabor a leite.

O exterior apresenta uma casca natural de cor amarela, marcada com forma de “pleita”, característica do “cincho” tradicional de esparto.
 
Se você precisar de um presente ou nota de agradecimento, você pode digitar o texto na caixa Observations e personalizá-lo.

14,00 €
Carrinho

Degustação de queijos online - Descubra os sabores de queijo com nossa degustação de queijos guiada on-line

À mesa com queijo!!

Para a mesa com queijo! 
Muitas das memórias que nos acompanham na vida são criadas em torno de uma mesa. Para nós, o queijo é o protagonista de muitas dessas experiências. Por esta razão, procuramos criar emoções, memórias e momentos de qualidade, para levar o prazer de um pedaço de queijo aos paladares mais exigentes. 
Oferecemos-lhe uma maneira diferente de desfrutar do mundo do queijo. Conheça desde a origem este alimento extraordinário e único, a história familiar de fazer queijo de ovelha de forma natural e ecológica no campo, até que você veja como ele é feito, amadurecido e refinado. 
Na prova de queijo on-line queremos despertar curiosidade para conhecer e desfrutar da afinação de nossos queijos de ovelha artesanal. Prepare uma mesa de queijos com o qual surpreenda seus convidados, como cortar e emparelhar, e como conservá-los mantendo suas propriedades. 
Aproveite e divirta-se com o queijo
Se necessitar de uma embalagem sem glúten ou sem lactose, também pode ser preparada.  
Para ver em pormenor os produtos que você receberá, queijo e vinhos para a degustação ir para «informações adicionais»

38,95 €
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Cremes de Queijo - Creme de Queijo de Ovelha

Queijo Creme Azul de Queijo de Ovelha

Original apresentação de queijo de ovelha cheio do nosso saboroso creme azul de queijo de ovelha.

A sua suave intensidade é ideal para que toda a gente disfrute desta deliciosa variadade de queijo para barrar.

15,95 €
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Queijos Artesanais - Curado

Queijo de Ovelha com Pimenta Preta - Edición Limitada

Exclusividad y elegancia es lo que todo anfitrión desea, por ello hemos elaborado Nuestro Queso Curado con Pimienta Negra, para ofrecer un servicio más completo y adaptado a todos los gustos.

Es un queso con aroma intenso y corte compacto, madurado con pimienta negra.         

Ver 2 tamanhos disponíveis
14,41 €
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Restauração e Hotelaria -

Creme de Queijo de Ovelha Picante-Restauração

Delicioso creme de queijo elaborado com queijo selecionado de ovelha e azeite virgem, com um suave toque de piripiri, converteu-se numa das opções mais solicitadas e a nossa proposta mais atrevida.

Formato exclusivo para Restauração

Contate-nos

Queijos únicos

O que melhor define um queijo artesanal é a palavra único. Como uma obra de arte, o queijo fabricado a partir de leite cru permite queijos únicos em termos de sabor, forma, aroma e textura.

Todas estas nuances dependem da alimentação das ovelhas, do clima, e do estado de ânimo do animal. O mestre queijeiro, conhecedor desta situação, será quem dá o toque final a esta fórmula magistral, que vai passando de geração em geração a receita familiar.

Después el maestro quesero, conocedor de esta situación, será el que le ponga el toque final a esa fórmula magistral que atesora de generación en generación la receta familiar.

Descubra os nossos queijos artesanais

Uma das características fundamentais é que o queijo artesanal é fabricado com leite cru. No nosso caso, dos criadores de gado do distrito. Isto sustente um estilo de vida rural tradicional, que permite manter os costumes e tradições locais que se desenvolveram ao longo dos anos para manter um conhecimento mais eficiente dos sistemas de produção e desenvolvimento.

O fabrico de queijo com leite cru implica determinados riscos na sua produção, uma vez que existem determinadas bactérias naturais ou ambientais no leite, que, se a sua concentração for muito elevada, o queijo não fique bem preparado.

Gostaríamos de salientar que o consumo de queijo de ovelha fabricado a partir de leite cru é totalmente seguro a partir de 60 dias após a sua produção. Por este motivo, nas nossas etiquetas, verá a data de fabrico para uma total transparência e segurança dos consumidores.

Além disso, gostaríamos de chamar a atenção para o facto de as explorações pecuárias serem inteiramente controladas por serviços veterinários de Castilla La Mancha, sendo o leite submetido a amostragem e análises 9 vezes por mês pelo Laboratorio Interprofesional Lácteo de Castilla La Mancha.

O melhor queijo de ovelha de Toledo

O leite provém tradicionalmente de ovinos da raça talaverana, resultante do cruzamnto de duas outras raças, da merina e da manchega. É também conhecida como entre-fina talaverana pelo seu velo fechado de lã.

Esta raça é tradicionalmente explorada na confluência das províncias de Toledo, Ávila e Cáceres. O seu nome é retirado da cidade de Talavera de la Reina, uma vez que este era o principal mercado para os ovinos e a lã desta raça.

O queijo de ovelha que se produz na nossa comarca, incluindo o nosso, está catalogado pelo Ministerio da Agricultura como Queijo de Oropesa, diferenciándo-o do resto de Queijos de Toledo.

A área de produção do queijo “Oropesa” abrange a depressão do Tejo, a campina de Oropesa e os sopés de baixa altitude da serra da Estrela, na parte ocidental da província de Toledo, embora mais de cinquenta por cento da produção de queijo artesanal se concentre actualmente no município de Herreruela de Oropesa.

Apesar de ser classificado pelo Ministério como queijo «Oropesa», o queijo produzido na nossa região é vulgarmente conhecido por queijo «Herreruela», uma vez que é a localidade onde se encontram as centrais leiteiras artesanais. Nas etiquetas dos nossos produtos pode ver-se “Queijo de Herreruela”.

Você pode encontrar o nosso queijo em Mapa de queijos espanhóis e no site on-line da Diretoria Geral da Indústria de Alimentos, que é o Ministério da Agricultura, Alimentação e Meio Ambiente, na seção Catálogo de queijos espanhóis. Você encontrará o catálogo eletrônico em site do ministério Inventário espanhol de produtos tradicionais, no qual uma seção é dedicada aos queijos espanhóis.

Compra de queijos de fabrico artesanal “on line”

Em resultado das tecnologias, o nosso queijo artesanal de ovelha tem a maior expansão fora da nossa região e os nossos clientes têm a oportunidade de o comprar “on line” de forma fácil, rápida e segura. Trata-se de uma compra direta entre consumidores e produtores sem intermediários. Podemos oferecer a melhor garantia de qualidade para os nossos produtos e dar o mesmo tratamento pessoal e profissional como nos nossos estabelecimentos comerciais

A melhor loja online do queijos artesanais de Toledo

A nossa grande variedade de formas e dimensões de formatos e apresentações dá-nos a oportunidade de satisfazer as necessidades dos nossos clientes. Não só como grande produto de consumo em casa, como também podemos acompanhá-los na sua vida social, um presente muito especial, ou em celebrações de grande envergadura, como, por exemplo, os dias de nascimento, batizados, 1ª cominhão, casamentos, reuniões de amigos, colegas.

Oferecemos um vasto leque de situações em que podemos partilhar a sua mesa e convertê-la em momentos inesquecíveis.

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