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Loja de Queijos

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Degustação de queijos online - Descubra os sabores de queijo com nossa degustação de queijos guiada on-line

Descubra a evolução do queijo com a nossa degustação online

Degustação 1. A evolução do queijo 
Desenhar, processar e degustar um bom queijo de ovelha pode ser um momento calmante e estimulante de criatividade, onde o resultado pode ser apreciado na companhia de amigos ou como casal, compartilhando passatempos, interesses e gostos por um produto único, versátil e irrepetível: O nosso queijo de ovelha artesanal.
Apresentamos a nossa Degustação de Queijo Guiada, um espaço cheio de sensações, aromas, texturas e nuances onde o anfitrião é você e o protagonista: o nosso queijo de ovelha.
Poderá conhecer-nos, falaremos sobre queijo e veremos juntos como o queijo evolui, o seu aroma, o seu sabor e a sua textura ao longo do tempo. E vamos vê-lo comparando queijos de diferentes tamanhos e diferentes amadurecimentos.
E finalmente, vamos aprender a fazer a nossa própria tábua de queijos, de uma forma fácil e simples, mas incrivelmente bonita, visual e acima de tudo deliciosa.
E tudo isso vai acontecer num ambiente descontraído e relaxado, na sua casa.

Para ver em detalhe os produtos que você receberá, queijo e vinhos para a degustação ir para «informações adicionais»

45,50 €
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Queijos para Oferecer -

Seleção de queijo para oferecer

Bonita Gift Box composta por quatro produtos delicatessen:

Queijo Curado com Alecrim (250 gr.), Queijo com Cominhos (250 gr.), Queijo Curado com ervas provençais (250 gr.) e Queijo Curado com Pimentão da La Vera (250 gr.).

 
Se você precisar de um presente ou nota de agradecimento, você pode digitar o texto na caixa Observations e personalizá-lo.

 

19,50 €
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Queijos Artesanais - Velho

Queijo de Ovelha Velho

Resultado de uma maduração lenta, o nosso queijo de ovelha velho está elaborado com leite cru de ovelha pelo nosso maestro queijeiro que, com carinho e dedicação, o convertem num grande queijo, com muita personalidade e sabor intenso.

É um queijo de aroma mais desenvolvido, o seu interior é de pasta quebradiça, com uma marcada e característica cor amarelo palha.

De textura fina, depois da sua degustação deixa uma sensação de sabor autêntico e intenso.

O exterior apresenta uma casca natural de cor amarela envelhecida, ou cinzenta, marcada com forma de “pleita”, característica do “cincho” tradicional de esparto.

Ver 3 tamanhos disponíveis
14,31 €
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Cremes de Queijo - Creme de Queijo de Ovelha

Creme de Queijo de Ervas Provençais

Descubra o nosso delicioso creme de queijo elaborado com queijo selecionado de ovelha e azeite virgem, com um toque de ervas provençais.

A inovação faz parte da nossa tradição familiar e um dos seus frutos é o nosso creme de ovelha e azeite virgem, com um toque de ervas provençais.

Esta combinação equilibrada, conseguida pelos nossos especialistas artesãos resultou num produto excecional.

A sua cor amarelada e a sua suave textura fazem deste queijo em creme um requintado manjar para acompanhar em torradas, carnes à brasa, arroz, etc.

5,95 €
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Degustação de queijos online - Visita guiada ao museu com degustação de queijos presencial

Visita Guiada al Museo con Cata de Quesos

La Visita Guiada al Museo de Pesos y Medida Tradicionales con Cata de Quesos, es un proyecto de colaboración con La Fundación Museo Etnológico de Herreruela de Oropesa.

El Museo alberga una extensa muestra del Patrimonio Cultural e Inmaterial de Herreruela de Oropesa y su comarca, y su artesanía  más popular e importante es la elaboración artesanal del queso de oveja.

Durante la visita guiada además de conocer la importancia de los pesos y medidas para el ser humano, el visitante podrá conocer la historia del queso de oveja, descubrir y sentir sus características y sobre todo disfrutar de un gran queso de oveja y sus diferentes afinados, en un lugar único, con un ambiente agradable, lúdico  y familiar, donde le vamos a trasmitir nuestra pasión y curiosidad por el queso de oveja.

24,90 €
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Queijos Artesanais - Páprica

Queijo de ovelha curado com pimentao da Vera

O queijo de leite cru de ovelha curado com pimentão da Vera é outra das nossas variedades de queijos gourmet.

De sabor e aroma fumado, o nosso queijo curado com pimentão da Vera incorpora todo o sabor do queijo matizado pelo aroma fumado e doce do pimentão.

Espetacular mistura que os nossos especialistas artesãos foram capazes de plasmar no sabor de um queijo surpreendente. O seu interior é de pasta firme e corte limpo, com um sabor marcado e característico a pimentão da Vera.

O exterior apresenta uma casca de cor avermelhada que lhe proporciona uma presença vistosa, sem perder a tipica forma de “pleita”, característica do “cincho” tradicional de esparto.

De textura cremosa e de retrogosto a leite que lhe confere um sabor único e excecional.

Ver 4 tamanhos disponíveis
15,75 €
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Queijos únicos

O que melhor define um queijo artesanal é a palavra único. Como uma obra de arte, o queijo fabricado a partir de leite cru permite queijos únicos em termos de sabor, forma, aroma e textura.

Todas estas nuances dependem da alimentação das ovelhas, do clima, e do estado de ânimo do animal. O mestre queijeiro, conhecedor desta situação, será quem dá o toque final a esta fórmula magistral, que vai passando de geração em geração a receita familiar.

Después el maestro quesero, conocedor de esta situación, será el que le ponga el toque final a esa fórmula magistral que atesora de generación en generación la receta familiar.

Descubra os nossos queijos artesanais

Uma das características fundamentais é que o queijo artesanal é fabricado com leite cru. No nosso caso, dos criadores de gado do distrito. Isto sustente um estilo de vida rural tradicional, que permite manter os costumes e tradições locais que se desenvolveram ao longo dos anos para manter um conhecimento mais eficiente dos sistemas de produção e desenvolvimento.

O fabrico de queijo com leite cru implica determinados riscos na sua produção, uma vez que existem determinadas bactérias naturais ou ambientais no leite, que, se a sua concentração for muito elevada, o queijo não fique bem preparado.

Gostaríamos de salientar que o consumo de queijo de ovelha fabricado a partir de leite cru é totalmente seguro a partir de 60 dias após a sua produção. Por este motivo, nas nossas etiquetas, verá a data de fabrico para uma total transparência e segurança dos consumidores.

Além disso, gostaríamos de chamar a atenção para o facto de as explorações pecuárias serem inteiramente controladas por serviços veterinários de Castilla La Mancha, sendo o leite submetido a amostragem e análises 9 vezes por mês pelo Laboratorio Interprofesional Lácteo de Castilla La Mancha.

O melhor queijo de ovelha de Toledo

O leite provém tradicionalmente de ovinos da raça talaverana, resultante do cruzamnto de duas outras raças, da merina e da manchega. É também conhecida como entre-fina talaverana pelo seu velo fechado de lã.

Esta raça é tradicionalmente explorada na confluência das províncias de Toledo, Ávila e Cáceres. O seu nome é retirado da cidade de Talavera de la Reina, uma vez que este era o principal mercado para os ovinos e a lã desta raça.

O queijo de ovelha que se produz na nossa comarca, incluindo o nosso, está catalogado pelo Ministerio da Agricultura como Queijo de Oropesa, diferenciándo-o do resto de Queijos de Toledo.

A área de produção do queijo “Oropesa” abrange a depressão do Tejo, a campina de Oropesa e os sopés de baixa altitude da serra da Estrela, na parte ocidental da província de Toledo, embora mais de cinquenta por cento da produção de queijo artesanal se concentre actualmente no município de Herreruela de Oropesa.

Apesar de ser classificado pelo Ministério como queijo «Oropesa», o queijo produzido na nossa região é vulgarmente conhecido por queijo «Herreruela», uma vez que é a localidade onde se encontram as centrais leiteiras artesanais. Nas etiquetas dos nossos produtos pode ver-se “Queijo de Herreruela”.

Você pode encontrar o nosso queijo em Mapa de queijos espanhóis e no site on-line da Diretoria Geral da Indústria de Alimentos, que é o Ministério da Agricultura, Alimentação e Meio Ambiente, na seção Catálogo de queijos espanhóis. Você encontrará o catálogo eletrônico em site do ministério Inventário espanhol de produtos tradicionais, no qual uma seção é dedicada aos queijos espanhóis.

Compra de queijos de fabrico artesanal “on line”

Em resultado das tecnologias, o nosso queijo artesanal de ovelha tem a maior expansão fora da nossa região e os nossos clientes têm a oportunidade de o comprar “on line” de forma fácil, rápida e segura. Trata-se de uma compra direta entre consumidores e produtores sem intermediários. Podemos oferecer a melhor garantia de qualidade para os nossos produtos e dar o mesmo tratamento pessoal e profissional como nos nossos estabelecimentos comerciais

A melhor loja online do queijos artesanais de Toledo

A nossa grande variedade de formas e dimensões de formatos e apresentações dá-nos a oportunidade de satisfazer as necessidades dos nossos clientes. Não só como grande produto de consumo em casa, como também podemos acompanhá-los na sua vida social, um presente muito especial, ou em celebrações de grande envergadura, como, por exemplo, os dias de nascimento, batizados, 1ª cominhão, casamentos, reuniões de amigos, colegas.

Oferecemos um vasto leque de situações em que podemos partilhar a sua mesa e convertê-la em momentos inesquecíveis.

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