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Tienda de quesos
Quesos Artesanos - Romero
Queso de Oveja Curado con Romero
Queso de leche de oveja cruda madurado con romero es la opción para los paladares intensos.
Nuestro queso de leche de oveja madurado con romero es el resultado de la práctica familiar de transportar el queso desde el campo al pueblo.
La proporcionada combinación lograda por nuestros expertos artesanos madurando el queso lentamente con la hierba aromática del romero entre 5 y 8 meses le otorga al queso un marcado sabor y una gran personalidad.
Es un queso de aromas entremezclados, en su interior pasta firme con un marcado y característico sabor a romero.
De textura suave tras su degustación deja una sensación de sabor penetrante e intenso a nuestra tierra.
Ver 5 tamaños disponibles
Cremas de Queso - Crema Azul de Queso de Oveja
Crema Azul de Queso de Oveja
Descubre todo el sabor de nuestra crema de queso con un toque de queso azul.
Deliciosa crema de queso elaborada con queso de oveja seleccionado (70%) y queso azul (30%).
Nuestra crema azul de queso de oveja es fruto de la innovación.
La equilibrada combinación lograda por nuestros expertos artesanos tienen como resultado un producto excepcional en el que han sabido conjugar la intensidad justa de sabor para el disfrute de todos los paladares con esta deliciosa variedad de queso para untar.
Queso en crema de color azulado y sabor intenso.
Ideal para acompañar carnes, pastas, espinacas etc...,
Restauración y Hostelería - Crema de Queso de Oveja
Crema de Queso de Oveja con Hierbas-Restauración y hostelería
La innovación es parte de nuestra tradición familiar y fruto de ella es nuestra crema de queso de oveja y aceite de oliva virgen con un toque de hierbas provenzales, esta equilibrada combinación lograda por nuestros expertos artesanos tiene como resultado un producto excepcional
Formato exclusivo para Restauración
Contacta conQUESOS ROSARIO CASTAÑO
Quesos para Regalar - Delicatessen
Queso de oveja en aceite de oliva selección, para regalar
Bonita Caja de Regalo con un Queso de Oveja Curado en Aceite de Oliva Virgen.
Queso curado en aceite de oliva virgen es nuestra apuesta para los paladares más selectos.
Fruto de una equilibrada combinación ,nuestro queso curado en aceite de oliva virgen es el resultado de una larga tradición familiar de conservar el queso para su consumo durante todo el año. La lenta maduración ,de 5 a 8 meses, en aceite de oliva virgen de la comarca le otorga un sabor característico de nuestra tierra.
Es un queso de aromas entremezclados, en su interior pasta firme con un marcado y característico color dorado del aceite, en ocasiones presenta pequeños ojos que dejan filtrar el aceite de oliva virgen.
De textura fina tras su degustación deja una sensación de sabor auténtico e intenso a nuestra tierra.
Si necesitas una nota de regalo o agradecimiento, puedes escribir el texto en la casilla de Observaciones y la personalizamos.
Cremas de Queso - Crema de Queso de Oveja
Crema de Queso a las Finas Hierbas provenzales
Descubre nuestra deliciosa crema de queso elaborada con queso de oveja seleccionado y aceite virgen con un toque de hierbas provenzales.
La innovación es parte de nuestra tradicción familiar y fruto de ella es nuestra crema de queso de oveja y aceite de oliva virgen con un toque de hierbas provenzales.
Esta equilibrada combinación lograda por nuestros expertos artesanos tienen como resultado un producto excepcional.
Su color amarillo, su textura cremosa y untuosidad hacen de este queso en crema un exquisito manjar para acompañar en tostadas, carnes a la brasa y risottos.
Cata de quesos online - Visita guiada al museo con degustación de quesos presencial
Visita Guiada al Museo con Cata de Quesos
Sumérgete en la historia y la tradición con nuestra experiencia de turismo gastronómico y cultural en Herreruela de Oropesa. Esta actividad, en colaboración con la Fundación Museo Etnológico de Herreruela de Oropesa, combina el patrimonio cultural inmaterial, la artesanía quesera y la degustación de queso de oveja artesanal.
El Museo de Pesos y Medidas Tradicionales alberga una amplia colección de elementos y objetos históricos que muestran la evolución de los sistemas de medida, desde las unidades antropométricas hasta la implantación del sistema métrico decimal. Durante la visita guiada, conocerás cómo estas medidas fueron esenciales en la elaboración y comercialización del queso de oveja curado y afinado, una de las tradiciones más arraigadas de nuestra comarca.
La experiencia finaliza con una cata de quesos artesanos, donde descubrirás sus distintos afinados, texturas y sabores, maridados con productos locales. En un ambiente acogedor y familiar, te transmitiremos nuestra pasión por el queso de oveja artesano, su historia y su proceso de elaboración.
Esta actividad es ideal para amantes del queso, el turismo rural, la gastronomía y la cultura. También está orientada a centros educativos que deseen acercar a sus estudiantes a la historia de las medidas tradicionales y la producción de alimentos artesanales.
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Quesos únicos
Lo que mejor define a un queso artesano, es la palabra único. Como una obra de arte, el queso que se elabora con leche cruda permite quesos únicos en cuanto a su sabor, forma, aroma y textura.
Todos estos matices van a depender de la alimentación de las ovejas, de la climatología y por qué no, del estado de ánimo del animal.
Después el maestro quesero, conocedor de esta situación, será el que le ponga el toque final a esa fórmula magistral que atesora de generación en generación la receta familiar.
Descubre nuestros quesos artesanos
Una de las características fundamentales es que el queso artesano se elabora con leche cruda. En nuestro caso de ganaderos de la comarca. Esto sustenta un estilo de vida rural, tradicional, permitiendo mantener las costumbres y tradiciones locales que se han desarrollado a lo largo de los años y que sostienen un conocimiento más eficiente de los sistemas de producción y desarrollo.
Elaborar queso con leche cruda, implica asumir ciertos riesgos en su elaboración, ya que hay ciertas bacterias naturales o ambientales de la leche, que si su concentración es muy alta, hace que el queso no se elabore bien.
Queremos destacar que el consumo de quesos de oveja elaborados con leche cruda es totalmente seguro a partir de los 60 días de su elaboración. Por ello en nuestras etiquetas verás que aparece la fecha de fabricación para total transparencia y seguridad del consumidor.
Además, queremos resaltar que las ganaderías están totalmente controladas por los servicios veterinarios de Castilla La Mancha, y la leche se somete a muestreo y análisis 9 veces al mes por el Laboratorio Interprofesional Lácteo de Castilla La Mancha.
El mejor queso de oveja de Toledo
La leche proviene tradicionalmente de ovejas de raza talaverana, resultado del cruce de otras dos razas, la merina y la manchega. También es conocida como entre-fina talaverana por su vellón cerrado de lana.
Esta raza se ha explotado tradicionalmente en la confluencia de las provincias de Toledo, Ávila y Cáceres. Su nombre lo toma de la localidad toledana de Talavera de la Reina, porque era donde estaba el principal centro de comercialización de los ovinos y de la lana de esta raza.
El queso de oveja que se elabora en nuestra comarca, incluyendo el nuestro, está catalogado por el Ministerio de Agricultura como Queso de Oropesa, diferenciándolo del resto de Quesos de Toledo y otro queso Manchego.
La zona de elaboración del Queso de Oropesa, abarca la depresión del Tajo, la campiña de Oropesa y las estribaciones bajas de la sierra de la Estrella, en la parte occidental de la provincia de Toledo. Aunque actualmente, más del cincuenta por ciento de la producción de queso artesano, se concentra en el municipio de Herreruela de Oropesa.
A pesar de estar catalogado por el ministerio como queso de Oropesa, el queso que se elabora en nuestra comarca es conocido popularmente como queso de Herreruela, por ser la localidad donde están ubicadas las queserías artesanales. En las etiquetas de nuestros productos se puede ver nuestra impronta ¨Quesos de Herreruela¨.
Puedes encontrar nuestro queso en el Mapa de quesos de España y en la web online de la Dirección General de la Industria Alimentaria, que el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, en el apartado de Catálogo Quesos españoles. Este catálogo electrónico lo encontrarás en la web del ministerio Inventario Español de Productos Tradicionales en el que se dedica un apartado a los quesos españoles.
Comprar quesos artesanos online
Gracias a las tecnologías, nuestro queso de oveja artesano tiene mayor difusión fuera de nuestra comarca, y nuestros clientes tienen la oportunidad de comprarlo online de forma fácil, rápida y segura. Es una compra directa entre consumidor y productor, sin intermediarios. Por lo que podemos ofrecer la mejor garantía de calidad de nuestros productos y transmitir el mismo trato personal y profesional que en nuestra tienda física.
Mejor tienda online de quesos artesanos de Toledo
Nuestra gran variedad de quesos y amplitud de formatos y presentaciones, nos da la oportunidad de satisfacer las necesidades de nuestros clientes. No solo como un gran producto de consumo en casa, sino que además les podemos acompañar en su vida social, siendo un regalo muy especial, o en las celebraciones importantes como cumpleaños, bautizos, comuniones, bodas, reuniones de amigos, compañeros de trabajo.
Ofrecemos un amplio abanico de situaciones dónde podemos compartir su mesa y convertirlo en momentos inolvidables.
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