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Tienda de quesos
Cata de quesos online - Disfruta los sabores del queso con nuestra cata de quesos guiada online
¿ Qué le hace especial a un queso ?
¿Qué le hace especial a un queso?
Cada queso de oveja artesano es especial, único e irrepetible.
Estas tres características hacen que un pedacito de queso en tu boca sea una experiencia única, un recuerdo inolvidable.
Especial por la alimentación, las condiciones ambientales y el cuidado y dedicación que se le da a las ovejas y que se trasmiten al queso en aroma y sabor.
Único porque su lenta maduración y afinado le da unas notas singulares a cada queso.
Irrepetible porque un queso artesano no se puede duplicar, los ingredientes son cada día diferentes.
Te ofrecemos una manera diferente de disfrutar el mundo del queso. En la Cata Online de Quesos podrás conocer a fondo las características y secretos del queso, directamente de la mano del maestro quesero.
¿Nos acompañas en este viaje sensorial único?
Para ver al detalle los productos que recibiréis, Quesos y vinos para la cata accede a "información adicional"
Contacta con nosotros para elegir la fecha que te viene bien para hacer la cata online.
Cata de quesos online - Disfruta los sabores del queso con nuestra cata de quesos guiada online
¿Qué sabemos sobre el queso?
Son muchas las cosas de las que podemos hablar sobre este gran producto. Acompañado con vino o cerveza, de entrante o de postre, el queso en la mesa es una apuesta segura.
Desde que un queso se elabora hasta que llega a nuestra mesa pueden pasar dos cosas: una, que se convierta en un buen queso y dos, que se convierta en un queso único y excepcional.
Para que suceda lo segundo se requiere mucha atención, mimo, conocimientos técnicos del queso y del entorno que lo rodea, pero sobre todo mucha paciencia, porque el resultado final de un queso de pasta dura como el que elaboramos, puede tardar hasta tres años.
Es un proceso complejo que se denomina afinado. Donde el queso va adquiriendo un carácter propio lleno de matices, aromas diferenciados, texturas frágiles y sabores con retrogustos diferentes.
En esta cata os proponemos conocer y disfrutar el afinado de nuestros quesos. Preparar una tabla de quesos con la que sorprender a tus invitados, cómo cortarlos y maridarlos, y cómo conservarlos manteniendo sus propiedades.
Y todo esto sucederá en un ambiente relajado y distendido, tu casa.
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Cata de quesos online - Disfruta los sabores del queso con nuestra cata de quesos guiada online
El Afinado del queso
Desde que un queso se elabora hasta que llega a nuestra mesa pueden pasar dos cosas: una, que se convierta en un buen queso y dos, que se convierta en un queso único y excepcional.
Para que suceda lo segundo se requiere mucha atención, mimo, conocimientos técnicos del queso y del entorno que lo rodea, pero sobre todo mucha paciencia, porque el resultado final de un queso de pasta dura como el que elaboramos, puede tardar hasta tres años.
Es un proceso complejo que se denomina afinado. Donde el queso va adquiriendo un carácter propio lleno de matices, aromas diferenciados, texturas frágiles y sabores con retrogustos diferentes.
En esta cata os proponemos conocer y disfrutar el afinado de nuestros quesos. Preparar una tabla de quesos con la que sorprender a tus invitados, cómo cortarlos y maridarlos, y cómo conservarlos manteniendo sus propiedades.
Y todo esto sucederá en un ambiente relajado y distendido, tu casa.
Para ver al detalle los productos que recibiréis, Quesos y vinos para la cata accede a "información adicional"
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Cata de quesos online - Disfruta los sabores del queso con nuestra cata de quesos guiada online
Descubre la evolución del queso con nuestra cata online
La evolución del queso
Diseñar, elaborar y saborear un buen queso de oveja puede ser un momento calmante y estimulante de la creatividad, donde el resultado lo podrás disfrutar en compañía de amigos o en pareja, compartiendo aficiones, intereses y gustos por un producto único, versátil e irrepetible: nuestro queso de oveja artesano.
Te presentamos nuestra Cata de Quesos Guiada, un espacio lleno de sensaciones, de aromas, de texturas y matices donde el anfitrión eres tú y el protagonista nuestro queso de oveja.
Podrás conocernos, hablaremos de queso y veremos juntos como evoluciona el queso, su aroma, su sabor y la textura en el tiempo. Y lo vamos a ver comparando quesos de diferente tamaño y de diferente maduración.
Y finalmente, aprenderemos a elaborar nuestra propia tabla de quesos, de una forma fácil y sencilla pero increíblemente bonita, visual y sobre todo deliciosa.
Y todo esto sucederá en un ambiente relajado y distendido, tu casa.
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Cata de quesos online - Disfruta los sabores del queso con nuestra cata de quesos guiada online
A la mesa con queso!!
A la mesa con queso!!
Muchos de los recuerdos que nos acompañan en la vida, se crean alrededor de una mesa. Para nosotros el queso es el protagonista de muchas de esas experiencias. Por ello buscamos crear emociones, recuerdos y momentos de calidad, para llevar el placer de un pedazo de queso a los paladares más exigentes.
Te ofrecemos una manera diferente de disfrutar el mundo del queso. Conocer desde el origen este alimento extraordinario y singular, la historia familiar de elaborar queso de oveja de una manera natural y ecológica en el campo, hasta ver cómo se elabora, se madura y se afina.
En la Cata Online de Quesos queremos despertar curiosidad por conocer y disfrutar el afinado de nuestros quesos artesanos de oveja. Preparar una tabla de quesos con la que sorprender a tus invitados, cómo cortarlos y maridarlos, y cómo conservarlos manteniendo sus propiedades.
Disfrútalo y diviértete con el queso
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Cata de quesos online - Visita guiada al museo con degustación de quesos presencial
Visita Guiada al Museo con Cata de Quesos
Sumérgete en la historia y la tradición con nuestra experiencia de turismo gastronómico y cultural en Herreruela de Oropesa. Esta actividad, en colaboración con la Fundación Museo Etnológico de Herreruela de Oropesa, combina el patrimonio cultural inmaterial, la artesanía quesera y la degustación de queso de oveja artesanal.
El Museo de Pesos y Medidas Tradicionales alberga una amplia colección de elementos y objetos históricos que muestran la evolución de los sistemas de medida, desde las unidades antropométricas hasta la implantación del sistema métrico decimal. Durante la visita guiada, conocerás cómo estas medidas fueron esenciales en la elaboración y comercialización del queso de oveja curado y afinado, una de las tradiciones más arraigadas de nuestra comarca.
La experiencia finaliza con una cata de quesos artesanos, donde descubrirás sus distintos afinados, texturas y sabores, maridados con productos locales. En un ambiente acogedor y familiar, te transmitiremos nuestra pasión por el queso de oveja artesano, su historia y su proceso de elaboración.
Esta actividad es ideal para amantes del queso, el turismo rural, la gastronomía y la cultura. También está orientada a centros educativos que deseen acercar a sus estudiantes a la historia de las medidas tradicionales y la producción de alimentos artesanales.
📅 Reserva tu visita
Para concertar el día de la actividad, contáctanos a través de cualquiera de nuestros medios. La opción más rápida es WhatsApp.
Quesos únicos
Lo que mejor define a un queso artesano, es la palabra único. Como una obra de arte, el queso que se elabora con leche cruda permite quesos únicos en cuanto a su sabor, forma, aroma y textura.
Todos estos matices van a depender de la alimentación de las ovejas, de la climatología y por qué no, del estado de ánimo del animal.
Después el maestro quesero, conocedor de esta situación, será el que le ponga el toque final a esa fórmula magistral que atesora de generación en generación la receta familiar.
Descubre nuestros quesos artesanos
Una de las características fundamentales es que el queso artesano se elabora con leche cruda. En nuestro caso de ganaderos de la comarca. Esto sustenta un estilo de vida rural, tradicional, permitiendo mantener las costumbres y tradiciones locales que se han desarrollado a lo largo de los años y que sostienen un conocimiento más eficiente de los sistemas de producción y desarrollo.
Elaborar queso con leche cruda, implica asumir ciertos riesgos en su elaboración, ya que hay ciertas bacterias naturales o ambientales de la leche, que si su concentración es muy alta, hace que el queso no se elabore bien.
Queremos destacar que el consumo de quesos de oveja elaborados con leche cruda es totalmente seguro a partir de los 60 días de su elaboración. Por ello en nuestras etiquetas verás que aparece la fecha de fabricación para total transparencia y seguridad del consumidor.
Además, queremos resaltar que las ganaderías están totalmente controladas por los servicios veterinarios de Castilla La Mancha, y la leche se somete a muestreo y análisis 9 veces al mes por el Laboratorio Interprofesional Lácteo de Castilla La Mancha.
El mejor queso de oveja de Toledo
La leche proviene tradicionalmente de ovejas de raza talaverana, resultado del cruce de otras dos razas, la merina y la manchega. También es conocida como entre-fina talaverana por su vellón cerrado de lana.
Esta raza se ha explotado tradicionalmente en la confluencia de las provincias de Toledo, Ávila y Cáceres. Su nombre lo toma de la localidad toledana de Talavera de la Reina, porque era donde estaba el principal centro de comercialización de los ovinos y de la lana de esta raza.
El queso de oveja que se elabora en nuestra comarca, incluyendo el nuestro, está catalogado por el Ministerio de Agricultura como Queso de Oropesa, diferenciándolo del resto de Quesos de Toledo y otro queso Manchego.
La zona de elaboración del Queso de Oropesa, abarca la depresión del Tajo, la campiña de Oropesa y las estribaciones bajas de la sierra de la Estrella, en la parte occidental de la provincia de Toledo. Aunque actualmente, más del cincuenta por ciento de la producción de queso artesano, se concentra en el municipio de Herreruela de Oropesa.
A pesar de estar catalogado por el ministerio como queso de Oropesa, el queso que se elabora en nuestra comarca es conocido popularmente como queso de Herreruela, por ser la localidad donde están ubicadas las queserías artesanales. En las etiquetas de nuestros productos se puede ver nuestra impronta ¨Quesos de Herreruela¨.
Puedes encontrar nuestro queso en el Mapa de quesos de España y en la web online de la Dirección General de la Industria Alimentaria, que el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, en el apartado de Catálogo Quesos españoles. Este catálogo electrónico lo encontrarás en la web del ministerio Inventario Español de Productos Tradicionales en el que se dedica un apartado a los quesos españoles.
Comprar quesos artesanos online
Gracias a las tecnologías, nuestro queso de oveja artesano tiene mayor difusión fuera de nuestra comarca, y nuestros clientes tienen la oportunidad de comprarlo online de forma fácil, rápida y segura. Es una compra directa entre consumidor y productor, sin intermediarios. Por lo que podemos ofrecer la mejor garantía de calidad de nuestros productos y transmitir el mismo trato personal y profesional que en nuestra tienda física.
Mejor tienda online de quesos artesanos de Toledo
Nuestra gran variedad de quesos y amplitud de formatos y presentaciones, nos da la oportunidad de satisfacer las necesidades de nuestros clientes. No solo como un gran producto de consumo en casa, sino que además les podemos acompañar en su vida social, siendo un regalo muy especial, o en las celebraciones importantes como cumpleaños, bautizos, comuniones, bodas, reuniones de amigos, compañeros de trabajo.
Ofrecemos un amplio abanico de situaciones dónde podemos compartir su mesa y convertirlo en momentos inolvidables.
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