Temporada de Criadillas en la Comarca

Las criadillas de tierra o trufa extremeña, son unos  hongos hipogeos cuyo nombre científico es la Terfecia Arenaria, se recolecta en una época en concreto del año, suele ser entre febrero y mayo, dependiendo de si acompañan las lluvias o no y su olor es característico e intenso, similar al de un hongo, suelen ser escasas y difíciles de encontrar. Su tamaño puede oscilar entre 2 y 8 cm de diámetro, su color es blanco o un rojizo suave.
La criadilla de tierra se cría en zonas concretas de Extremadura y de Nuestra Comarca. Se pueden encontrar hasta una profundidad de 20 o 30 cm, incluso algunas pueden llegar a salir a la superficie. Solo unos pocos privilegiados, como Justino Chico Castaño,  ¨tienen la habilidad¨ para encontrarlas. Se requiere mucho conocimiento del terreno, de la flora, del tiempo y por supuesto de la experiencia de los años.
 

Temporada de Criadillas en la Comarca de la Campana de Oropesa, ToledoCogiendo criadillas en la zona de Oropesa

Fotos cedidas por Isabel Chico Castaño

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