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Nuestros Campos en Flor

Los campos de Herreruela de Oropesa en flor, el lugar donde pastan la ovejas de las que producimos los Quesos de Rosario Castaño
Desde pequeña vengo escuchando a muchos de nuestros clientes : "Rosario, quiero queso de mayo" , por qué de mayo me preguntaba. Con el tiempo he aprendido que nuestro queso es diferente durante todo el año. Las condiciones ambientales en cada estación &n ...

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Temporada de Criadillas en la Comarca

La esperada temporada de Criadillas en la Comarca de Oropesa, una delicia de nuestra tierra


Las criadillas de tierra o trufa extremeña, son unos  hongos hipogeos cuyo nombre científico es la Terfecia Arenaria, se recolecta en una época en concreto del año, suele ser entre febrero y mayo, dependiendo de si acompañan las lluvias o no y su olor es car ...

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Tortilla de Criadillas de tierra y cebolleta

Receta Tortilla de Criadillas de tierra y cebolleta, una delicia aún mayor si la acompañas de queso de oveja artesano


Os presentamos esta espectacular tortilla de criadillas de tierra recién cogidas por Justino Chico Castaño. Ingredientes: - Criadillas de tierra ( las que se consigan ) - Cebolleta ( una mediana) - Huevos de corral Elaboración: - Se p ...

Recetas


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