Los campos de Herreruela de Oropesa en flor, el lugar donde pastan la ovejas de las que producimos los Quesos de Rosario Castaño
Desde pequeña vengo escuchando a muchos de nuestros clientes : "Rosario, quiero queso de mayo" , por qué de mayo me preguntaba. Con el tiempo he aprendido que nuestro queso es diferente durante todo el año. Las condiciones ambientales en cada estación &n ...

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La esperada temporada de Criadillas en la Comarca de Oropesa, una delicia de nuestra tierra

Las criadillas de tierra o trufa extremeña, son unos  hongos hipogeos cuyo nombre científico es la Terfecia Arenaria, se recolecta en una época en concreto del año, suele ser entre febrero y mayo, dependiendo de si acompañan las lluvias o no y su olor es car ...

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Receta Tortilla de Criadillas de tierra y cebolleta, una delicia aún mayor si la acompañas de queso de oveja artesano

Os presentamos esta espectacular tortilla de criadillas de tierra recién cogidas por Justino Chico Castaño. Ingredientes: - Criadillas de tierra ( las que se consigan ) - Cebolleta ( una mediana) - Huevos de corral Elaboración: - Se p ...

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