Los jóvenes que se retiran al campo para salvar el queso artesanal

Los jóvenes que se retiran al campo para salvar el queso artesanal

Somos pocos, pero somos valientes y atrevidos, le plantamos cara a las dificultades día a día, a las exigencias legales, normativas, requerimientos sanitarios, a la producción industrial, a los precios, a los costes, somos en definitiva Artesanos de Queso.Levantarse a las 3:30 hs cada día para hacer el mejor queso, no es una utopía, es una realidad. Muchos nos preguntan cuál es el secreto de nuestros queso, no hay secretos, muchas horas de trabajo y mucha dedicación, esa es nuestra receta magistral.

Queremos compartir con vosotros este artículo que hemos leído en El País Semanal y en el que nos hemos visto reflejados ¨Los jóvenes que se retiran al campo para salvar el queso artesanal¨. Cuatro experiencias, cuatro queserías artesanales, cuatro jóvenes que cambiaron lo urbano por lo rural.

Deseamos que os guste.

https://elpais.com/elpais/2019/11/20/eps/1574249230_176547.html

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